Cultivo de Puerros: Cuándo, Cómo, Dónde y mucho más
Se utiliza en ensaladas, sopas, purés, potajes, pasteles y hojaldres. Es un ingrediente principal en la popular vichyssoise o la purrusalda. También son muy populares los puerros a la vinagreta.
Tabla de contenido
Cultivo de Puerros
El puerro es un familiar cercano del ajo y de la cebolla.
Uno de los puntos fuertes de los puerros es que se pueden cultivar durante todo el año.
¿Dónde debemos sembrar puerros?
Los puerros requieren sol. Mucha luz solar. Eso ante todo.
Los puerros son una planta rústica y se adapta muy bien a la mayoría de climas. Es muy resistente al frío, por lo que puede pasar el invierno sin problemas.
Podremos empezar a cultivarlo a principios de primavera o entre julio y septiembre.
En cualquier caso y como toda planta, una temperatura más cálida y agradable (entre 18º y 25ºC) conllevará a que el puerro pueda crecer con mucha más fuerza.
En los veranos muy cálidos y con pocas precipitaciones, deberemos de regar el puerro más a menudo.
¿Qué sembramos junto a los puerros?
Como ya hemos dicho, las zanahorias y los apios son excelentes acompañantes.
Pero también se llevará muy bien con los tomates y las fresas.
Con las cebollas no lo recomendamos, puesto que las plagas que atacan a ésta, también atacan a los puerros.
No recomendamos sembrar junto a judías, lechugas, rábanos, remolachas y guisantes.
Cultivo de puerro – cosas a tener en cuenta
| ¿Directo en la tierra o en almácigo? | Almácigo |
| ¿Cuando sembrar? | Todo el año |
| ¿Cuanto tiempo en el almácigo? | 3 meses |
| ¿Cuando plantar? | Todo el año |
| ¿En cuanto tiempo se cosecha desde su plantación? | 3 a 5 meses |
| Espacio recomendado para plantar en maceteros: | 4 Lts |
| Profundidad mínima del macetero: | 25 cm |
| Distancia entre una planta y otra en el huerto: | 15 cm |
| Distancia entre líneas de plantación en el huerto: | 40 cm |
Tipo de Tierra |
| Preferentemente necesitan suelos ricos, sin embargo se adaptan bien a diferentes tipos de suelos. Necesitan un suelo húmedo y bien drenado y en lo posible con un ph alto (entre 6 y 8). Es bueno tratarlos con estiércol y compost. |
Germinación |
| Los puerros se siembran a principios de la primavera de manera tupida en almácigos. Cuando miden 10 cm de alto se trasplantan al huerto. Con un plantador largo se hacen hoyos de 20cm de profundidad separados 15 cm entre ellos y en hileras lo suficientemente distanciadas para poder maniobrar entre ellas. Se vierte un poco de agua en cada hoyo y se introduce cada puerro en el barro con las raíces hacia abajo. |
Exposición al Sol |
| Los puerros son son muy fanáticos del Sol. Ellos prefieren crecer en lugares en los cuales tengan sombra en algún momento del día. |
Riego – Agua |
| No deben exponerse nunca a la escasez de agua. El suelo debe estar constantemente húmedo. |
Consejos Básicos |
| Se debe remover la tierra bajo el tallo de vez en cuando mientras crecen con el fin de blanquearlos. Algunos aconsejan recortar un par de centímetros los vértices de las plantas y reducir al mismo tiempo las raíces a la mitad de su longitud al momento de plantar. |
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