jueves, 29 octubre, 2020
Cosechar perejil

Cómo es el cultivo de Perejil – Ficha técnica

El perejil es una planta aromática muy conocida y versátil, es originaria del mediterráneo europeo. Es una hierba bianual pero suele cosecharse como anual porque en el primer año es cuando desarrolla abundantes hojas y tallos más largos. Se cultiva en macetas, en campos, en jardines, también crece espontáneamente  en caminos, muros… Es una de las hierbas culinarias más extendidas y populares. Puede cultivarse tanto en exterior como en interior. Aporta múltiples beneficios y posee muchas propiedades medicinales, entre ellas resaltamos que es diurética y depurativa.

Cultivo de perejil

¿Dónde se cultiva?

En suelo fértil, nitrogenado (con estiércol de gallina o  compost), bien regado. Exposición a pleno sol o  semisombra.

 

¿Cómo se cultiva?

En interior: Pondremos a remojo las semillas y las plantaremos a 1 cm de profundidad. Mantendremos el suelo constantemente húmedo y  vigilaremos que  la temperatura se mantenga entre 20 y 26 grados. En un mes  en sacarán sus primeros brotes.
En  exterior: Aclararemos las plántulas cuándo las traslademos al exterior y las colocaremos a intervalos de 25 cm y a 1 cm de profundidad. Soporta temperaturas de entre 5 y 35 grados.  No necesita de tutores ni protectores de viento. Para evitar plagas y enfermedades de bacterias y parásitos  necesitamos un buen control de semillas, calidad del suelo y temperaturas adecuadas.

 

¿Cuándo cosechar?

La siembra de primavera nos proporcionará hojas todo el verano. La siembra de final de verano  nos asegura tener perejil todo el invierno. Las hojas las cortaremos justo a nivel de suelo y cuando vayamos a utilizarlas. También podemos secarlas o congelarlas.

 

Usos culinarios

Puede consumirse cocinada o cruda. Las hojas y los  tallos aromatizan muchos platos de carne, verduras, ensalada y sopas, zumos…

RESUMEN

Siembra del perejil

  • 1 gramo de semilla tiene del orden de 600 a 700 semillas.
  • La modalidad es directa.
  • El peso de semilla por Hectárea va de los 3 a 15 Kg.
  • La temperatura de brotación va de los 20 a 25ºC.
  • La temperatura mínima de brotación es de 5ºC.
  • El tiempo de brotación es de 20 – 35 días.
  • La profundidad de siembra es de 0,5 centímetros.

 

Plantación del perejil

  • Se plantan entre 60 a 130 plántulas por metro cuadrado.
  • La distancia entre filas va de 0,15 a 0,3 m.
  • La distancia entre plantas es de unos 0,05 (o a chorrillo).
  • La duración del cultivo es de 3 a 4 meses.

 

Cultivo del perejil

  • La temperatura óptima diurna va de los 22ºC a 26ºC.
  • La temperatura óptima nocturna se sitúa sobre los 17ºC.
  • El pH del terreno óptimo se sitúa entre el 6,5 y 7,5.
  • Su tolerancia a la salinidad es baja (2,0 micromhos/cm).

 

Fisiopatías del perejil

  • Subida a flor: temperaturas bajas.

 

Plagas del perejil

  • Phylophila heraclei. Mosca del apio.
  • Psylla rosae. Mosca de la zanahoria.
  • Liriomyza bryoniae y Liriomyza trifolii. Minador.
  • Myzus sp.Aphis sp. y Macrosiphum sp. Pulgón.

 

Enfermedades del perejil

  • Septoria apicola. Septoriosis.
  • Cercospora petroselini. Cercosporiosis.
  • PythiumRhizoctonia sp. y Fusarium sp. Podredumbres del suelo.
  • Plasmopara nivea. Mildiu.

 

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